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基于学生职商养成的高职酒店管理专业人才培养模式创新研究_论文

21 0 2年 8月   2 8卷 第 4期  思茅 师 范高等专 科 学校学 报  Ju a o ia 星c曼   or l f m o! a  : n   S 璺   A g2 1  u.02 : 垫  :   基 于 学 生职 商养 成 的高 职 酒店 管理 专 业 人 才  培 养 模 式 创 新 研 究  杨 小 明  ( 丽江 师 范高等专 科 学校 旅 游与 经济 管理 系 , 南  丽 江 云 640 ) 7 10   [ 摘  要 ] 酒店 业的 蓬勃发展 推 动 了酒店 管理 专业 的就 业 ,   同时也 对 酒店 管理 专 业的 学  生能力提 出新的要求。提 出“ 工学结合 、 校企合作 、 基于学生职商养成” 的高职酒店 管理专业  人才培养模式。 通过职商培养 , 实现工作与学习、 理论与 实践、 学校与社会 的结台 , 培养高素质  应 用型 专业人 才 . 进 学生 高质量 就 业 , 强我 国酒店 管理人 才 的核 心竞 争力 。 促 增   [ 关键 词 ] 酒店 管理 专业 ; 才培 养模 式 ; 商    人 职 【 中图分类号 ] 620 【 G 4 . 文献标 识码 ] [ A 文章 编号 ]08 85 (02 0 — 14 0  10 —09 2 1 )4 01- 3 一 、 酒店业 的发 展 呼唤高素质 的  高 职 院校是 培 养应 用 型 酒 店 人 才 的 摇 篮 , 当  前 我 国高 职酒 店 管理 专业 培养模 式 的研 究还 没有  形成体 系 , 培养 高素 质 、 应用型 酒 店人 才方面 还 比  7 占人 才   臼J 作 为全 球 十大 热 门行 业 之 一 , 店 管 理 专 业  酒 在 国际上一 直属 于就 业热 点 。随着 越来越 多 的国  际大 型活 动在 中 国举 办 . 国对 酒 店 管理 专 业 人  中 才 的需求 也 日益增 大 。近年来 自全 球各个 知 名 品  牌 的酒 店集 团选择 中国市 场 大力投 资 、 盟 , 加 导致  酒店业的高级专业人才形成 了供不应求 的局面。   据 国家 旅游 局统 计 , 界 上 每 一 分钟 就 有 一 个 旅  世 游酒店 业 的职位 产生 。   旅游 业 的飞速 发 展 和 2 1世 纪 中 国酒 店 业 面  较 薄弱 , 在 以下 问题 。 存   ( ) 重理论 和智 商教 育 . 一 注 轻视 职商教 育  目前 大多数 高职 院校酒 店 管理 专业 注重 文化  理论 知识 的培养 、 重学 生 知 识 和 学 习 能力 的培  注 养、 注重 智 商教 育 , 职 业 素 养教 育 、 视 职 商 的  轻 轻 培养 和养 成 。   ( ) 二 实践 环节 重 视不 够 , 论 与 实践 存 在 脱  理 节现象  临 的发 展 机遇 , 高 职 院校 旅 游 酒 店 专业 人 才 提  为 供 了充 分 的就 业机 会 和广 阔的 发 展 空 间 , 时也  同 对酒 店专 业 人才 的变 化和规 格 的提升 提 出了更 高  的要 求 。酒 店业 迫切需 要具 有 良好 的职业 素养 与  专业 背 景 , 备较 强 的语言 沟通 能力 。 具 组织 协调 能  力 。 得 市 场 调查 、 据 统计 、 懂 数 收益 分 析 以及 产 品  设 计 的人 才 。   当前很 多高 职酒 店管 理专 业对 实践 环节 重视  不够 , 导致 学生 的理 论知识 与 实践技 能 脱节 , 生  学 的 知识 、 业技 能与 酒 店用人 的需 求存 在错 位 。 专   ( 毕业生职业发展前景差 , 三) 离职率居 高不下  高 职院 校酒店 管理 专业 毕业 生对 酒店 行业 认  识 不够 , 不想 吃苦 。起 步就想 做 管理人 员 , 眼高 手  二、 高职 酒店 管理专 业人 才培 养  现 状 及 问题  ①  [ 收稿 日期 ]0 2 0 — 2 2 1— 6 1  低, 心高气傲 , 在酒店工作中频繁跳槽 , 对职业发  展缺 乏信 心 。很 多毕 业 生 不 能 或 不 愿 到 酒 店 就  [ 作者简介] 杨小明(9 0 , , 18 ~) 女 云南曲靖人 , 教育管理硕 士, 师, 讲 主要从事旅游管理及旅游教 育研 究。   14 1  杨 小 明 : 基 于学生 职 商养 成 的高职酒 店 管理 专业人 才 培养模 式创新 研 究    业 , 业 期 望高 、 职率 高 , 就 离 出现 专业 就 业 稳 定 性  差、 专业 满 意率 差 、 职业发 展前 景差 等 问题  () 3 尝试 社交 商教 育和 实践  社 交商 是情 商 的进 一 步 发 展 , 们 的 智 力 发  我 挥不 仅 与我们 自身 相关 , 际关 系也施 加着影 响 。 人   三 、 新 高职 酒店 管理专 业人才  创 培养模式策 略探讨  ( ) 一 改革 高职 酒店 管理 专业 人才 培养 模式  1构建 “ 学结 合 、 企 合 作 、 于 学 生 职 商  、 工 校 基 养成 的人 才培 养模 式  ’ “ 学结 合 、 企 合 作 、 于 学 生 职 商养 成 ” 工 校 基   的高 职酒 店管 理 专 业 人 才 培 养模 式 。 出学 生职  突 商培 育 , 培育 学生 的人 文精 神 , 紧密 结合酒 店 业需  智商 决定 着是 否 被 录用 。 商 决 定 着 是 否得 到升  情 迁 , 交 商决定 着 职场 内外 的生活 质量 。 社   酒 店业 员工 工 作 内容 主要 是 与 人 打交 道 . 很  多时候 人 际交往 和沟 通决 定着 我们 能否做 好服 务  工 作 。酒店 业需 要具 有一定 社交 意识 和社交 技 能  的人 才 。我们 要 完



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